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Entreprise

Histoire

Geltoki est né en 1988, le jour où José Mari Pikabea et Carmen Echave décident d’ouvrir leur propre pâtisserie dans le centre de San Sebastián pour pouvoir ainsi développer toutes les idées innovatrices qui bouillonnaient dans leur tête, fruit de tout ce qu’ils avaient recueilli pendant leurs voyages et les formations auxquelles ils avaient assisté avec assiduité.

Venant d’une longue expérience familiale, ils essaient de conjuguer tradition et innovation tout en s’adaptant aux besoins, aux changements et à l’évolution du marché.

C’est en 1999 qu’ils décident de s’ouvrir au marché national et de proposer leurs produits en dehors de leur pâtisserie de San Sebastián où ils continuent à fabriquer et à élaborer jour après jour la viennoiserie et la pâtisserie.

À partir de là et grâce à la recherche, à l’innovation et à la parfaite utilisation de la technique de la surgélation uniquement en tant que méthode de conservation, ils développent un catalogue de produits proposant aux restaurateurs la possibilité de disposer d’une pâtisserie artisanale de grande qualité, à tout moment, en utilisant toujours des matières premières 100% naturelles et sans avoir recours à aucun autre type de conservateur.

“Nouveaux produits, nouvelles textures, nouvelle combinaison de saveurs, et toujours avec des matières premières 100% naturelles”. Ce sont les fondements de la philosophie de Geltoki.

 

Philosophie

Matières premières 100% naturelles: chocolat, purée de fruits naturels, fruits secs...

Chaque gâteau a exactement le goût qu’il doit avoir: si vous goûtez notre délicieux lingot de chocolat avec un croquant aux amandes et une gaufrette, vous pourrez apprécier chacune de ses saveurs.

Vous avez toujours en cuisine un produit entièrement artisanal et qui ne vous décevra jamais.

Il s’adapte à vos besoins, innove.

 

Qualité

Parce que le besoin de s’améliorer continuellement au sein de notre entreprise et dans un marché de plus en plus compétitif est une exigence incontournable, Geltoki dispose d’un système de Gestion de la Qualité basé sur les principes APPCC et certifié par la Norme  UNE-EN-ISO 22000:2005 qui permet d’offrir un meilleur service aux clients.

Chez Geltoki, c’est le concept de Qualité qui prime, par conséquent nous comptons sur une politique de qualité et de sécurité alimentaire dont les bases sont les suivantes:

  • Élaboration artisanale de produits de haute qualité grâce au choix des meilleures matières premières et au contrôle de tout le processus en gardant toujours un degré élevé d’hygiène et en respectant les conditions requises légales et réglementaires applicables.
  • Innovation constante de la gamme de produits pour leur adaptation aux préférences des différents marchés auxquels nous nous adressons et apport de moyens matériels pour potentialiser cette innovation.
  • Service adapté aux conditions requises et aux besoins du client tout en gardant les produits dans des conditions optimales jusqu’à ce qu’il arrive au consommateur.
  • Développement et formation continue de l’équipe de travailleurs pour pouvoir atteindre les objectifs prévus par l’organisation.

Toutes les activités sont réalisées et centrées sur une amélioration constante qui consiste à planifier les activités prévues, les exécuter en fonction de la planification, évaluer les résultats et agir en en tenant compte.