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Empresa

Historia

GELTOKI nace en 1988, cuando José Mari Pikabea y Carmen Echave, deciden abrir su propia pastelería en el centro de San Sebastián para así poder desarrollar todas las ideas innovadoras que bullían en sus cabezas, fruto estas, de todo lo que iban recogiendo en los viajes y cursillos a los que asistían asiduamente.

Partiendo de una larga experiencia familiar, tratan de aunar tradición e innovación y van adaptándose a las necesidades, cambios y evolución del mercado.

Es en 1999 cuando deciden ampliar su oferta al mercado nacional y empezar a ofrecer sus productos fuera de su pastelería en San Sebastián, donde siguen manteniendo su obrador en el que se elabora la bollería, pastelería día a día.

A partir de ahí, y mediante la investigación y la innovación, y gracias a la perfecta utilización de la técnica de la ultracongelación únicamente como método de conservación, desarrollan un catálogo de productos ofreciendo al restaurador la posibilidad de disponer de una pastelería artesanal de gran calidad en todo momento, utilizando siempre materias primas 100% naturales y sin utilizar ningún tipo de conservante.

"Nuevos productos, nuevas texturas, nueva combinación de sabores, siempre con materias primas 100% naturales" es lo que fundamenta la filosofía de Geltoki.

 

Filosofía

Materias primas 100% naturales: chocolate, purés de frutas naturales, los frutos secos...

Cada pastel sabe a lo que tiene que saber: cuando pruebas nuestro delicioso lingote de chocolate con crujiente de avellana y barquiilo, puedes apreciar todos y cada uno de los sabores.

Siempre dispones en la cocina de un producto totalmente artesanal que no te va a fallar.

Se adapta a tus necesidades, innova.

 

Calidad

Como exigencia ineludible de la necesidad de una mejora continua en nuestra empresa dentro de un mercado cada vez más competitivo, Geltoki dispone de un Sistema de Gestión de la Calidad basada en los principios APPCC y certificada por la Norma UNE-EN-ISO 22000:2005, que permite dar cada vez un mejor servicio a sus clientes.
En Geltoki prima el concepto de Calidad, por ello contamos con una política de calidad y seguridad alimentaria que se fundamenta en las siguientes bases:

  • Elaboración artesanal de productos de alta calidad mediante la selección de las mejores materias primas y el control de todo el proceso, manteniendo en todo momento un elevado grado de higiene y cumpliendo en todo momento con los requisitos legales y reglamentarios aplicables.
  • Innovación continua de la gama de productos para su adaptación a las preferencias de los diferentes mercados a los que nos dirigimos y aporte de recursos materiales para potenciar esta innovación.
  • Servicio adaptado a los requisitos y necesidades del cliente, manteniendo los productos en condiciones óptimas hasta su llegada al consumidor.
  • Desarrollo del equipo humano y formación continua del mismo para poder alcanzar los objetivos previstos por la organización.

Todas las actividades se realizan con el enfoque de la mejora continua, que consiste en planificar las actividades previstas, ejecutar según lo planificado, evaluar resultados y actuar en función de estos.